Krautpfanne mit Wurst

Zutaten für 4 Personen: 

• 700g Weißkohl
• 1 Porree
• 200g Karotten
• Majoran
• 200g Fleischwurst
• 100g Cabanossi
• 1EL Pflanzenfett
• 2TL Zucker
• 250ml Sahne zum Kochen
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver edelsüß

Zubereitung

Den Weißkohl waschen, putzen, vom mittleren Strunk befreien und in Streifen schneiden oder hobeln. Lauch & Karotten putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Majoran von ca. 3 Zweigen waschen. Die Blätter abzupfen und fein hacken. Cabanossi und Fleischwurst in Scheiben schneiden.

Pflanzenfett in einer großen Pfanne erhitzen. Wurstscheiben zugeben und anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Weißkohl, Porree und Karotten in die Pfanne geben und 5-7 Minuten unter rühren bei mittlerer Hitze anbraten. Mit Zucker bestreuen. Sahne und Majoran hinzugeben und aufkochen lassen. Anschließend den Pfanneninhalt bei kleiner Hitze ca. 4 Minuten köcheln lassen. Hierbei gelegentlich umrühren. Nun die Wurstscheiben wieder zugeben und mit der Krautpfanne kurz erwärmen. Das Gericht mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.